Bonjour,
Pour extraire des arômes comme d'un zeste d'orange, j'ai lu qu'il faut mixer l'écorce d'orage pour faire éclater les cellules végétales et libérer les composés organiques.
Quelqu'un peut-il m'expliquer ce phénomène d'éclater une cellule végétale ?
Merci d'avance pour votre aide.
Pour extraire des arômes comme d'un zeste d'orange, j'ai lu qu'il faut mixer l'écorce d'orage pour faire éclater les cellules végétales et libérer les composés organiques.
Quelqu'un peut-il m'expliquer ce phénomène d'éclater une cellule végétale ?
Merci d'avance pour votre aide.
via Forum FS Generation http://forums.futura-sciences.com/chimie/625495-eclater-cellules-vegetales.html
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